食品メーカーなどに従事している人にとっては、最近はHACCPという言葉がかなり重要なキーワードになってきている…
HACCPで必要なものやこころがけとは
健康のために欠かせないのが食事ですが、もしも食品などに異物が混入されていたりするというようなことがあれば、逆に…
菜園や農業では温度管理を徹底することが基本です
農業を営んでいる方や、家庭菜園を行っている方の中には、ビニールハウスを設置して育てている野菜やフルーツは数多く…
温度管理で健康と安全を守る
食品を生産している工場などで特に重要視されているのが温度管理です。
温度管理システムを導入する会社が増えている
食中毒を防止して食品の安心を図るためには色々と努力をする必要がありますが、そのためにも温度管理は徹底する必要が…
冬もお部屋の温度管理が大切です
夏に熱中症で亡くなる人と、冬に低体温症になって凍死する人とどちらが多いと思いますか。
2020年に義務化が行われたHACCPについて
HACCPは1960年代にアメリカで宇宙食の安全性を確保する目的で開発された、このよう歴史を持つ食品の衛生管理…
HACCPで食中毒を阻止しよう！
対応が遅れると死に繋がることもあるといわれている食中毒、サルモネラ菌やO157などの細菌がもたらすもので、料理…
一般飲食店のHACCP
一般飲食店でも導入が義務付けられているHACCPですが、具体的には何をすれば良いのでしょうか。
HACCP導入のメリット
HACCPは国際的に認められた衛生管理手法で、世界各国で導入が進んでいます。